Stevia va diabet

Shakarni tatlandırıcı sifatida ishlatish diabet bilan og'rigan odamlar uchun xavfli tanlov bo'lishi mumkin. Yaxshi xabar shundaki, qandli diabet bilan og'rigan bemorlarda bir necha yil avvalgiga qaraganda ertalabki kofeni shirin qilish uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. AQShda bu tanlov steviya tarkibiy qismini o'z ichiga olgan holda kengaytirildi (rebaudiozid). Steviyaning steviosid birikmalari Yevropa oziq-ovqat idoralari tomonidan ham tasdiqlangan va steviya Janubiy Amerikada asrlar davomida ishlatilgan.

Sun'iy tatlandırıcılar haqida xavfsizlik tashvishlari

Sun'iy tatlandırıcılar bilan bog'liq xavotirlar tabiiy muqobillar bo'yicha tadqiqotlarni kuchaytirdi. Xavotirlar eng qadimgi sun'iy tatlandırıcı - saxarin bilan boshlangan. Bir vaqtlar saxarin diabetga chalinganlar va kaloriyalarni qisqartirishni istaganlar uchun (AQShda) yagona tatlandırıcı edi. Ammo 1972 yilda saxarin FDAning "umuman xavfsiz deb tan olingan" (GRAS) ro'yxatidan olib tashlandi.

Muammo shundaki, saxarin hayvonlarda saraton kasalligini keltirib chiqarishi ma'lum. Milliy Toksikologiya Dasturi keyinchalik (2000 yilda) odamlarda potentsial kanserogen emasligini aniqladi. Biroq, deyarli 30 yil davomida boshqa tatlandırıcılar ishlab chiqilgan va tasdiqlangan.

Aspartam bahsi

Ushbu yangi tatlandırıcılar, ayniqsa aspartam bilan bog'liq nojo'ya ta'sirlar va sog'liq muammolari haqida xabar berishda davom etmoqda. Ba'zi shikoyatlar ilm-fan tomonidan qo'llab-quvvatlanadi. Masalan, aspartamni iste'mol qilishning qo'shimcha mahsulotlaridan birining qondagi haddan tashqari darajasi miya shikastlanishiga olib kelishi mumkin. FDA ma'lum bir noyob genetik kasalliklarga ega bo'lgan odamlarda (yoki homilador ayollarning homilalarida) ushbu aspartam yon mahsulotining yuqori miqdorini to'plashi mumkinligini taklif qiladi.

Oziq-ovqat xavfsizligi tashkilotlari hozirda aspartam bo'yicha tadqiqotlar (masalan, miyada formaldegidning-to'planishi yoki saraton xavfining oshishi) tashvishlarini rad etadi. Ular va boshqa olimlar aspartamni xavfsiz deb aytishadi. Ularning xulosalari uchun asos quyidagi fikrlarni o'z ichiga oladi:

Aspartamning qo'shimcha mahsuloti bo'lgan formaldegid tanada to'plana olmaydi, chunki uning yarim umri atigi 1,5 daqiqani tashkil qiladi. Hayvonlarni o'rganishda uning to'qimalarda to'planishini ko'rsatadigan dalillarga qaramay, rasmiylar buni noaniq deb ta'kidlaydilar.

Aspartamni saraton bilan bog'laydigan tadqiqotlar natijalari mos kelmasligini ta'kidladi.

Boshqa tadqiqotchilar va olimlar aspartamning xavfsiz ekanligi haqidagi xulosani qo'llab-quvvatlamaydilar. Ba'zilar aspartamdan foydalanishni rag'batlantirish uchun etarli klinik ma'lumotlar yo'qligini ta'kidlaydilar. Hatto oziq-ovqat idoralari sharhlovchilarining aspartamni qo'llab-quvvatlashiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan manfaatlar to'qnashuvi borligi ta'kidlangan (ba'zilari tatlandırıcıdan foydalanadigan oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari bilan ishlagan/ishlagan). Shunday qilib, EFSA va FDA aspartamni xavfsiz shakar alternativi deb hisoblasa-da, hali ham buning aksini ko'rsatadigan juda ko'p tashvishli tadqiqotlar mavjud. Bu diabetga chalingan odamlarda ular bitta sog'liq muammosini boshqalarga almashtirishlari mumkin degan yoqimsiz tuyg'uni qoldirdi.

Xavfsizroq tatlandırıcımi?

Boshqa tomondan, steviya aralashmalari Osiyo mamlakatlari va Evropada o'nlab yillar davomida tatlandırıcı sifatida xavfsiz ishlatilgan. Butun o't asrlar davomida Janubiy Amerikada ham tatlandırıcı, ham uy davosi sifatida ishlatilgan. Hatto ozuqaviy bo'lmagan tatlandırıcıların xavfsizligi to'g'risida yetarli dalillar yo'qligini ta'kidlagan tadqiqotchilar ham -steviya mahsulotlarini ishlatadigan odamlar tomonidan salbiy shikoyatlar yo'qligini ta'kidlashadi. Darhaqiqat, ba'zilar steviya birikmalari diabetga chalinganlar va vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun foydali bo'lishi mumkinligini ta'kidlaydilar.

Boshqa tabiiy tatlandırıcılar bilan solishtirganda qon shakariga ta'siri -

Yaqin vaqtgacha AQShda tasdiqlangan tabiiy alternativalar qondagi glyukoza darajasiga va shakarga qaraganda ko'proq (yoki undan ko'p) kaloriyalarga kiruvchi ta'sir ko'rsatishi ma'lum edi:

Qandli diabet bilan og'rigan odamlar uchun Stevia foydalari haqida dalillar

Yaxshiyamki, uni shirin qiladigan steviyaning ikkita asosiy qismi ko'pchilik tabiiy shakar kabi qondagi glyukoza darajasini oshirmaydi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ba'zi steviya birikmalari hatto insulinni rag'batlantirishi va diabet kasalligida qon shakar darajasini normallashtirishga yordam beradi. Klinik sinovlar natijalari shuni ko'rsatadiki, steviosid va quritilgan butun steviya barglari ovqatdan keyin qon shakar darajasini nazorat qilishda yordam beradi.

Biroq, steviya rebaudiozidi-bilan tijorat mahsulotlaridan foydalanadiganlar shuni ta'kidlashlari kerakki, bu ta'sirlar uchun birikmalar tadqiqot natijalari umidli emas. Klinikadan oldingi laboratoriya tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, rebaudioside A insulin sekretsiyasini rag'batlantiradi. Afsuski, hayvonlarda o'tkazilgan tadqiqotlar va bitta nazorat ostida klinik tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bu steviya birikmasi insulin yoki qon shakar darajasiga ta'sir qilmaydi.

Ko'pchilik steviya birikmalarini diabetga chalinganlar va bo'lmaganlar uchun shakarga eng yaxshi muqobil-deydi. Shubhasiz, bu oddiy o'tning potentsial sog'liq uchun foydalari kuzatilmoqda. Biz steviyadan foydalanishni o'ylayotgan shaxslarga buni qilishdan oldin o'z shifokorlari bilan maslahatlashishni tavsiya qilamiz. Stevia o'simlik bo'lib, ko'plab o'tlar retseptlangan dorilar bilan o'zaro ta'sir qilishi mumkin. Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar hech qachon shifokor bilan gaplashmasdan mavjud davolash rejasini to'xtatmasligi yoki o'zgartirmasligi kerak.